Основные тенденции в дизайне ресторанных интерьеров.
Какие из них останутся с нами надолго (по нашему мнению)
Так как же создать в зале такую атмосферу, чтобы гостю захотелось остаться подольше, сделать фотографии для социальных сетей и в конце концов вернуться ещё раз, и не одному, а со своими друзьями, семьёй или любимым человеком?
Практически все успешные дизайнерские проекты (здесь мы говорим не только о дизайне помещений) – это отклик на запросы, порождаемые обществом. И если «модный тренд» сам по себе может оказаться скоротечным, то тенденция, возникшая как ответ на глобальные запросы общества, обычно остаётся надолго.
Итак, какие же запросы сегодня «витают в воздухе» и как они влияют на тенденции дизайна помещений для предприятий индустрии гостеприимства?
Жажда уюта и поиск места для релакса.
Этот «безумный-безумный-безумный мир» с непрерывной чередой потрясений закономерно породил в запрос на безопасность. Человеку стало просто необходимо место, где можно посидеть и расслабиться.
В дизайне кафе и ресторанов эта тенденция так же нашла своё отображение:
- Становятся популярными камерные пространства – не один огромный зал, а несколько небольших зон, обособленных друг от друга, и дающих ощущение приватности.
- Комфортная мягкая мебель. Если стул – то с удобными подлокотниками или «обнимающей» спинкой, если кресло – то такое, чтобы можно было расслабленно откинуться назад, если диван – то с дополнительной мягкой подушкой (а лучше несколькими).
- Мягкий, успокаивающий, «натуральный» свет – отдельный светильник над каждым столиком, филаментные лампы вместо обычных светодиодных, имитация настоящего камина, или даже романтичные свечи на столе.
-Милый сердцу «визуальный шум» в интерьере - фотографии, сувенирные тарелочки, вазы и бутылки необычных форм – словом те мелочи, которые приятно и интересно разглядывать.
Стремление к экологичности
Сегодня проблемы экологии занимают общество как никогда. И даже учитывая тот факт, что большинство людей в этом мире ярыми последователями Греты не являются, над вопросами «чем мы дышим?» и «что мы едим?» хоть раз задумывался каждый (огромная популярность натуральных тканей и фермерских продуктов – это тоже про экологию)
А что же в интерьере? А в интерьере курс на экологичность выражается уже признанным трендами:
- Живые растения – разных размеров и форматов. Огромные деревья, настенные панно на гидропонике, свисающие с потолка лианы – завсегдатаев кафе и ресторанов этим уже не удивишь. Иногда, в неподходящих для живых растений условиях, «зелень» имитируют (имитация растений сегодня вышла на очень высокий уровень – не потрогав не отличишь!)
- Элементы дизайна, выполненные из натуральных материалов – это могут быть необычные скульптуры из веток, композиции из стабилизированного мха, каменная мозаика на стене – фантазия дизайнеров (и Матушки-Природы) практически не знает границ.
- Мебель из натурального дерева. Деревянные элементы каркаса современных ресторанных мягких стульев, например, уже не прячут под чехлами, а наоборот – показывают, давая возможность полюбоваться благородной натуральной фактурой. Обратим внимание на столы. Если раньше практически все столы в ресторанах были окрашены, то сейчас деревянные столешницы буквально «выставляют на показ», демонстрируя натуральность.
- Элементы сервировки. Льняные салфетки и скатерти, плетёные из лозы корзины для хлеба, деревянные салфетницы – это уже почти Must Have.
Ностальгия
Обратите внимание на поп-культуру – обычно именно она реагирует на «витающие в воздухе» запросы быстрее всех. Откуда эта невероятная интернет-популярность мелодий, родом из 80-х годов? И почему так часто выпускают ремиксы старых песен?
Общество всё больше ностальгирует по ушедшим временам, что находит своё отображение и в дизайне для помещений индустрии гостеприимства:
- Появляются интерьеры, оформленные в ностальгическом стиле - «советское кафе-мороженное», «американская забегаловка из 60-х», «домик Барби».
- Становятся популярными стулья мягких обтекаемых форм . «Кресла-камни» занимают места в холлах модных отелей, а полукруглые диваны отвоёвывают ресторанные залы у своих «прямоугольных» собратьев.
- Настоящим «открытием» среди обивочных тканей для мягкой мебели становится букле.
- «Неоновые» вывески-надписи на стенах. Не совсем неоновые конечно, современные светодиодные технологии проще, экономичнее и дешевле неона, но выглядят такие элементы ничуть не хуже.
