Не просто картинка! Что должен включать в себя дизайн-проект ресторана или кафе.

Очень часто под «дизайн-проектом зала» понимают просто красивую картинку – реалистичную визуализацию будущего помещения той зоны кафе или ресторана в которой будут находиться гости. Современное программное обеспечение позволяет дизайнерам создавать удивительно «живые» изображения будущего интерьера, от фотографии практически неотличимые. Имея на руках качественную визуализацию, все участники проекта от инвестора до подрядчика понимают, что должно получиться в итоге.



Однако, если есть только визуализация, реализовать проект скорее всего не получится (или получится, но с очень большими затратами, как финансовыми, так и временными). Ведь по картинке можно только примерно понять размеры диванов, высоту барных стульев или «на глазок» определить оттенок краски для стен. А большинству поставщиков и производителей нужны довольно чёткие параметры. В результате по итогу может выйти совсем не то, что было визуализировано.

Итак, что должно входить в дизайн-проект ресторанного зала помимо собственно «почти живой» картинки будущего помещения? Какие документы будут необходимы чтобы реализовать проект в срок и уложиться в запланированный бюджет?
Рассказываем о минимально необходимом «пакете», который должен предоставлять специалист профессионально занимающийся дизайном помещений вместе с визуализацией.

План помещения с расстановкой мебели. Собственно, на основании такого плана и должна делаться сама визуализация. Его наличие позволяет изначально сделать правильное зонирование, учесть примыкание мебели в зале ресторана, избежать «неуютных» посадочных мест и бесполезных пустых пространств.

Строительные чертежи – развёртки стен и потолков с подробным планом отделки, размещения электрических приборов и элементов дизайна. По ним будут работать подрядчики, реализующие проект – электрики, маляры и отделочники. Если дизайн-проект подразумевает сложное оформление полов (например, цветовое или фактурное зонирование, мозаичная плитка, встроенные светильники) то подробные развёртки пола так же необходимы.


Спецификации. Именно в этих документах должны быть перечислены все материалы, которые будут использоваться в будущем проекте (и их количество, соответственно, тоже). Фантазия может быть безгранична, однако профессиональные дизайнеры всегда должны знать какими строительными материалами эту самую фантазию лучше всего реализовывать, и какие производители эти материалы выпускают.

Отдельным пунктом можно выделить спецификацию на мебель. Крайне желательно, что бы в ней были указаны именно модели выбранных для ресторана стульев или мягких кресел с указанием материала и цвета обивки (фабрика-производитель + фирменное название ткани и обозначение цвета). Если мебель будет «фантазийной», придётся затратить время, чтобы найти фабрику, которая возьмётся за изготовление нестандартной мебели по эскизу именно для вашего ресторана.


Технические задания на изготовление нестандартных элементов. Диваны увеличенной длины, столы с необычными столешницами, стулья, зеркала, стеллажи – каждый из используемых в интерьере предметов нестандартного вида или размера, которые планируется делать под заказ должен быть описан отдельно. Тщательно составленное техническое задание позволит в итоге получить именно тот предмет, который был нужен.