Комфорт гостей за стойкой бара. Как правильно выбрать барный стул?
Рассказываем, как поспособствовать тому, чтобы гость в остался за барной стойкой вашего заведения очень надолго... или наоборот, ушел через 15 минут.
Барная стойка это практически «Must Have» для любого заведения HoReCa – сегодня они встречают гостей и в модных ночных клубах, и в пафосных ресторанах, и в уютных кафе, и в маленьких кофейнях. А поэтому всё большим и большим спросом среди рестораторов пользуется и специальная барная мебель для посетителей.
Выбор барного стула для кафе, ресторана или ночного клуба – дело на первый взгляд не сложное, но достаточно ответственное. Ведь от того, как будет чувствовать себя гость за барной стойкой во многом зависит успех проекта.
Существуют базовые правила:
- стулья должны вписываться в интерьер и соответствовать визуальной концепции;
- обивка барного стула для заведений HoReCa должна легко чиститься и быть устойчивой к повышенным нагрузкам;
- высота стула должна соответствовать высоте стойки;
- барный стул должен быть устойчив.
Всё остальное обычно, остаётся усмотрение дизайнера, однако дизайн тут, как выясняется, не самое главное. Поэтому, прежде чем приступить к выбору барной мебели, определите для себя желательное время пребывания гостя.
Если барная стойка в вашем заведении не место для долгого времяпровождения (например, целевая аудитория - бизнесмены, которые быстро выпив чашечку кофе мчатся в свой офис) то отличным вариантом будет высокий табурет без спинки, или с совсем невысокой спинкой. Такая мебель не предназначена для долгого и комфортного сидения. Минут 15-20 (как раз время быстрого перекуса или Short Drink) а потом людям просто станет неудобно.
Так же важна ширина сидений. Барные стулья с сидением 35 см не располагают к долгим разговорам за стойкой – «перекусил и уступи место следующему!» или "выпил шот - иди танцевать и веселиться!"
Совсем другое дело, если вы хотите, чтобы гость за барной стойкой задержался на несколько часов. В этом случае задача барного стула – быть как можно более комфортным. Для долгих посиделок за коктейлями подойдут стулья с шириной сиденья от 40 сантиметров – на таких можно удобно расположиться. Обязательно наличие подножки - посетители не должны задаваться вопросом «куда деть ноги?» и чувствовать себя уверенно. И конечно же спинка! Барные стулья с высокой удобной спинкой позволяют расслабится, приняв комфортное положение, так что, если ваша цель задержать посетителя у в своём баре как можно дольше – выбирайте не стул, а барные кресла или полукресла.
Барная стойка нередко задаёт тон всему заведению и является своеобразной «точкой притяжения» для посетителей, поэтому их очень часто делают на заказ по индивидуальным дизайнерским проектам, с использованием нестандартных материалов и оригинальных техник.
Соответственно барные стулья, кресла и полукресла для клубов, кафе и ресторанов, так же желательно изготовить на заказ. Это позволяет не только получить мебель, идеально подходящую по размерам, но и избежать досадных стилистических ошибок.
